抖音给大家带来快乐的同时，也有很多美食制作方法介绍。很多美食的制作介绍很详细，比如蒸蛋糕，小编就是在抖音上学会的。想知道抖音上的蒸蛋糕怎么做吗？今天小编手把手教给大家。

抖音上的蒸蛋糕怎么做

1、蛋清蛋黄分离。

2、打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧。

3、有点稠时再放一勺糖。

4、打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。推荐用手动或电动打蛋器哦。

5、蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。

抖音上的蒸蛋糕怎么做

6、把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

7、电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

8、按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。

网红蛋糕的做法

1、将350g奶油奶酪取出室温回温软化后 ，搅打到无颗粒顺滑状。

2、往100g蛋黄中加入25g细砂糖。用蛋抽搅匀加低筋面粉搅匀至无颗粒状。

3、将25g淡奶油、250g 牛奶 和50g无盐黄油放锅里煮至快沸腾，慢慢倒入2的蛋黄糊中，边倒边不停搅拌 。

4、搅匀后倒回锅中， 用小火加热， 边不停用蛋抽搅打以防止粘糊 ，直到呈现浓稠感像软化的奶油奶酪时离火。

5、分两次加进奶油奶酪中拌匀。

抖音上的蒸蛋糕怎么做

6、往75g蛋白加进75g细砂糖 ，打发成比较柔软的蛋白霜，打呈微弯曲状即可。

7、将蛋白霜加进芝士糊 ，用蛋抽稍搅拌后， 换用刮刀翻拌到成有光泽细腻的蛋糕糊装入裱花袋。

8、模具里放入蛋糕片， 模具边缘用油纸围一圈 放入铺油纸的烤盘里。

9、挤入芝士糊 ，与模具边缘齐平即可。另取一个大号有一定深度的烤盘里垫毛巾，倒入热水 ，垫在蛋糕烤盘下 ，叠放进170度预热的烤箱中 ，蒸烤10分钟 ，期间多次打开烤箱门排去水蒸气。

10、取出 180度翻个身， 再用200度烤2分钟， 烤到轻微上色就取出， 晾网放凉后脱模进冰箱冷藏。

以上就是小编为大家介绍的关于抖音上的蒸蛋糕怎么做的相关内容。抖音就像是个宝藏，大家只要用心，可以发现很多好玩又有趣的视频，学到很多东西。